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Cantina   >>  Vini   >>  Biodinamici  >>  Tenuta Rosarubra Vino Biodinamico MONTEPULCIANO D'ABRUZZO Doc

Tenuta Rosarubra Vino Biodinamico MONTEPULCIANO D'ABRUZZO Doc
Cod. 2113013

€15,20
DISPONIBILE:

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PRODUTTORE/MARCA : Rosarubra
DESCRIZIONE : Rosarubra è una tenuta biologica e biodinamica sita in Pietranico in provincia di Pescara. - Un’oasi di 30 ettari valorizzata da un territorio con uno splendido terroir, dove l’ambiente stesso è un nido creato dalla natura, che ne protegge e tutela la biodiversità. - Le uve di questo potente Montepulciano d'Abruzzo sono state raccolte mature e nel loro pieno vigore aromatico ed estrattivo da vigne antiche che da oltre 30 anni, regalano frutti di straordinaria dolcezza e intensità aromatica. - Violaceo e denso all’occhio, fruttato e polposo al naso, offre sensazioni nitide di fiori rossi, more e sentori di spezie dolci. - I tannini morbidi accarezzano piacevolmente il palato restituendo sensazioni di rotondità e appagamento, ottimamente bilanciate dalla componente acida. Gli estratti di polpa matura appagano il sorso perdendosi morbidi e cedendo a dolcezza, pienezza ed eleganza. - Abbinamenti gastronomici: Il Montepulciano ha un’anima “montanara” e adora i sapori forti della carne di agnello e capretto, che a loro volta vanno a nozze con l’intenso gusto fruttato del vino. Ottimo anche per l’abbacchio, l’agnello in umido, l’agnello ripieno alla toscana, coi carciofi, per un cosciotto al forno per il giorno di Pasqua. Per il nirvana, provare il Montepulciano abbinato agli arrosticini di pecora o alle costolette di agnello. Ancora meglio se la carne è marinata con vino, salvia, basilico, rosmarino, timo, maggiorana: il massimo è un Montepulciano rustico, in cui spiccano le stesse note balsamiche. Oltre ai piatti a base di carne si sposa egregiamente con formaggi stagionati. Dal classico pecorino d’Abruzzo al Talamello, un formaggio marchigiano che matura nelle fosse assumendo aromi di sottobosco e tartufo. Menzione speciale anche per l’abbinamento Montepulciano e pecorino di Pienza, davvero notevole. Vale la regola che più è stagionato il formaggio e più ha da esserlo il vino. Anche con gli erborinati se la cava egregiamente, visto che le note piccanti si stemperano nella frutta caramellata.
DENOMINAZIONE : Doc
REGIONE O PAESE : Abruzzo
COLORE : Rosso
GRADAZIONE ALCOLICA : 14.5%
UVAGGIO : 100% Montepulciano d'Abruzzo
PESO/CONTENUTO : 75,000 cl
 

 

 

 

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