Mieli Thun Miele Trentino CASTAGNO - 400 gr

3111164
€12.50

Il palato rivela un sapore amarognolo, leggermente astringente con note di legno, tabacco bagnato, carruba e fava di cacao.....

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Al naso il miele di Castagno ha i profumi della camomilla essiccata sui quali prevalgono odori animali, tannici e di china. Il palato rivela un sapore amarognolo, leggermente astringente con note di legno, tabacco bagnato, carruba e fava di cacao. sebbene d’origine floreale presenta parametri di composizione simili ai mieli di melata.

* generalmente cristallizza lentamente ed in presenza di nettare di rovo.
 
Abbinamenti
con ricotta, formaggi teneri o le croste fiorite o lavate, esalta la dolcezza di un grana trentino.
 
In cucina
nel ripieno dei tortelli di zucca, per trattare il fegato grasso o alimenti delicatamente affumicati. Lievemente intiepidito, eccelle per contrasto in una mousse di cachi. ottimo se amalgamato a una freschissima ricotta montata. In tutte le preparazioni con la nocciola, nella panificazione di grani antichi o integrali, buonissimo nell'impasto del pane di segale.

 

 

 

 

 

Thun
3111164

Data sheet

regione
Trentino Alto Adige
Uvaggio
Castagno
Weight
400 gr

Specific References

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