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Grondona Lagaccio Antica Genova (R) - 250 gr

3113063
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Questo biscotto della tradizione genovese è un testimone di antichi sapori che attraversa le storie familiari.....

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Se vi stessimo raccontando una favola sarebbe il Principe. E’ il capostipite dei nostri prodotti. Dal Lagaccio nasce tutta l'esperienza e la passione per il ruolo di custodi della tradizione. Partendo da questa specialità Grondona ha sperimentato e conservato, mantenuto e innovato.
Ogni fetta è delicatamente dolce e dallo spessore croccante, leggermente profumata di malto d’orzo e dal sapore semplice e robusto. Ricco di proteine (vengono usate farine di manitoba) e leggero (il lievito madre ha un tipo di fermentazione amica della digestione) questo biscotto della tradizione è un testimone di antichi sapori che attraversa le storie familiari.

 

Ha un tempo di lievitazione, di riposo e di cottura paziente: più di due giorni. Sfornati due volte meritano a pieno titolo la qualifica di bis-cotto. Una lavorazione artigianale complessa che impegna chi la affronta, ma che matura un prodotto straordinario per semplicità. Tutto questo fa del Lagaccio un piacere che si tramanda.
 
Grondona
3113063

Data sheet

regione
Liguria
Weight
250 gr

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