Baglio Aimone ARGALIA Grillo Sicilia Doc

2119067
€12.90

È caratterizzato al naso da un bouquet olfattivo composto da sentori che ricordano su tutto la pesca a polpa gialla, arricchita da sfumature agrumate e di arancia rossa in particolare..... 

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Nel cuore della riserva naturale WWF del Lago Preola e dei Gorghi Tondi a Mazara del Vallo (Trapani), dove fioriscono le orchidee selvatiche, gli anemoni e gli asfodeli, c’è l’azienda vitivinicola Baglio Aimone. Nata nel 2012 dall’amore che la famiglia Paladino nutre per la propria terra e dalla passione per l’enologia del capofamiglia Baldassare, l’azienda fa dell’orgoglio siculo la sua mission. Già dal nome Aimone, si risente la eco dei poemi cavallereschi che sono alla base dell’Opera dei Pupi, il teatro di marionette riconosciuto come patrimonio Unesco, che prende spunto dalla letteratura cavalleresca medievale e dai poemi italiani del Rinascimento in una commistione fantastica con le vite dei santi e i racconti di banditi.

Solitamente è nella prima decade di settembre che sono raccolte le uve di grillo, con cui viene prodotto l'ARGALIA, di Baglio Aimone. Deve il suo nome al principe del Catai, appunto Argalia, che nell’Orlando Innamorato è sconfitto dal guerriero saraceno Ferraù.

È lasciato maturare per cinque mesi in vasche di acciaio inox, mantenendosi integro nel frutto e guidato da una decisa freschezza.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo paglierino carico alla vista. È caratterizzato al naso da un bouquet olfattivo composto da sentori che ricordano su tutto la pesca a polpa gialla, arricchita da sfumature agrumate e di arancia rossa in particolare. L’assaggio è dominato da una decisa spalla acida. Buona la persistenza.

ABBINAMENTI

Ideale per accompagnare le preparazioni a base di pesce o crostacei. Ottimo anche come aperitivo. Da provare con i frutti di mare gratinati.

 

2119067

Data sheet

Denominazione
Doc
regione
Sicilia
Color
White
Gradazione Alcolica
13%
Uvaggio
100% Grillo
Weight
75 cl

Specific References