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Dolcetto D'Alba DOC Gioso Vini
2101135
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Ogni collina - così come ogni vigneto - produce un tipico Dolcetto con caratteristiche diverse e facilmente riconoscibili. Gli unici componenti del terreno delle Langhe - ricchi di minerali - donano al Dolcetto di questa area struttura e corpo con un naso e un palato ricchi.
Vitigno: Dolcetto
Collocazione geografica: vigneti in Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Barolo, Monforte d’Alba e La Morra.
Vinificazione: l’uva, raccolta a piena maturazione, viene avviata alla vinificazione non appena arrivata in cantina. Alla fermentazione, che avviene a circa 28°C, segue la macerazione. Subito dopo la svinatura, si creano, in cantina, le condizioni ideali per un perfetto svolgimento della fermentazione malolattica.
Maturazione e affinamento: per mantenere la sua freschezza viene conservato in recipienti di acciaio inossidabile e viene lasciato riposare in bottiglia prima di essere posto in commercio.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con sfumature violacee che si attenuano nel tempo; profumi delicati, floreali, intensi, ampi e persistenti; sapore fresco, fruttato, pieno, complesso, asciutto ed armonico, grazie ad un finissimo tannino.
Temperatura di servizio: 16° - 18°C
2101135
Data sheet
- Denominazione
- Doc
- regione
- Piemonte
- Color
- Red
- Gradazione Alcolica
- 12.5%
- Uvaggio
- 100% Dolcetto
- Weight
- 75 cl