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Dolcetto D'Alba DOC Gioso Vini

2101135
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Ogni collina - così come ogni vigneto - produce un tipico Dolcetto con caratteristiche diverse e facilmente riconoscibili. Gli unici componenti del terreno delle Langhe - ricchi di minerali - donano al Dolcetto di questa area struttura e corpo con un naso e un palato ricchi. 

Vitigno: Dolcetto

Collocazione geografica: vigneti in Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Barolo, Monforte d’Alba e La Morra.
 
Vinificazione: l’uva, raccolta a piena maturazione, viene avviata alla vinificazione non appena arrivata in cantina. Alla fermentazione, che avviene a circa 28°C, segue la macerazione. Subito dopo la svinatura, si creano, in cantina, le condizioni ideali per un perfetto svolgimento della fermentazione malolattica.
 
Maturazione e affinamento: per mantenere la sua freschezza viene conservato in recipienti di acciaio inossidabile e viene lasciato riposare in bottiglia prima di essere posto in commercio.
 
Caratteristiche organolettiche: colore  rosso rubino con sfumature violacee che si attenuano nel tempo; profumi delicati, floreali, intensi, ampi e persistenti; sapore fresco, fruttato, pieno, complesso, asciutto ed armonico, grazie ad un finissimo tannino.
 
Temperatura di servizio: 16° - 18°C

 

Gioso
2101135

Data sheet

Denominazione
Doc
regione
Piemonte
Color
Red
Gradazione Alcolica
12.5%
Uvaggio
100% Dolcetto
Weight
75 cl