Falerio Ascolano Doc

2054565
4,75 €
Quantità

VIGNETI Regione viticola: Marche, provincia di Ascoli Piceno. - Ubicazione: comune di Acquaviva Picena, nell’area DOC del Falerio dei Colli Ascolani. - Età: 6-30 anni. - Suolo: di origine sedimentario marino alluvionale del plio-pleistocene e miocene, con prevalenza di argilla nelle aree più interne mentre prevalgono sabbia e pietra degradando verso la costa. - Esposizione ed altitudine: vigneti posti in collina con esposizioni assolate e boreali ad altitudine media di 250-350 m. - VITIGNI e COLTIVAZIONE Uve: Trebbiano, Passerina e Pecorino. - Sistema d’allevamento: guyot, doppio guyot e doppio archetto. - Densità d’impianto: 1700-3500 ceppi per HA. - Resa per ettaro: 120 q. d’uva. - VINIFICAZIONE Raccolta: raccolta a mano e a macchina. - Vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati e successiva breve sosta sulle fecce di fermentazione. - Maturazione: il vino affina in bottiglia in magazzino termocondizionato. - NOTE DI DEGUSTAZIONE Alla vista: si presenta con un tenue colore giallo paglierino, leggermente sfumato di riflessi verdolini e di media consistenza. - Al naso: alle prime olfazioni emergono piacevoli sensazioni fruttate che cedono poi il passo a delicate desinenze amaricanti di flora mediterranea, tipiche del suo uvaggio. - Al gusto: la percettibile sapidità mette in evidenza le caratteristiche di freschezza tipiche di questo vino caratteristico dei territori ascolani. - Evoluzione: Va indubbiamente gustato con preferenza nel primo anno di vita, ma spesso il tempo gli dà ragione di mantenersi in condizioni ottimali, anche entro 2/3 anni dalla vendemmia. - Abbinamenti: Ottimo aperitivo. Amante degli antipasti marinari e del prosciutto e melone, si prodiga deliziosamente sui primi piatti di pesce in bianco e sulle fritturine di paranza. Perfetto sui pesci bolliti. - Temperatura servizio: 10/12°C. -

Moncaro
2054565

Scheda tecnica

Denominazione
Doc
regione
Marche
Colore
Bianco
Gradazione Alcolica
12.5%
Peso
75.000 cl
Nuovo prodotto