Lombard Champagne TANAGRA Brut Grand Cru - 75 cl

6701189
69,90 €

Pienamente compiuto, abbaglia con i suoi aromi, compromesso improbabile tra potenza e finezza.....

Quantità

La Maison LOMBARD nasce nel 1925 a Epernay, nel cuore della Champagne. Alla guida della Maison oggi ci sono Thierry Lombard e suo figlio Thomas. La famiglia punta sulla qualità e non sulla quantità!

Gli Champagnes di LOMBARD sono motivati dal "Terroir" con una meditata selezione delle singole parcelle.

La gamma comprende esclusivamente Premier e Grand Cru. 

Tutte le Cuvées sono a basso dosaggio oppure a dosaggio zero per evidenziare l'identità del "Terroir"

Lo stile degli Champagnes LOMBARD è minerale e spiccato. 

Con questa Cuvée Tanagra Brut Grand Cru confidenziale, Christophe Pitois, enologo e direttore aggiunto della Maison, ha saputo trovare l’assemblaggio giusto, con l’80% dei vini del 2008 e il 20% dei vini di riserva (2007 e 2006), per offrirci uno Champagne d’eccezione.

Lo Chardonnay proviene esclusivamente da villaggi classificati "Grand Cru" mentre i due Pinot, da villaggi classificati "Premier Cru". 

I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura.

La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio sia in barriques.

La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica.

Ai vini tranquilli ottenuti vengono uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti.

Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement (la sboccatura).

Alla vista: Oro bianco, luminoso.

Bollicine molto fini. Catenelle di bollicine eleganti, persistenti.

Al naso: Pienamente compiuto, abbaglia con i suoi aromi, compromesso improbabile tra potenza e finezza. Sentori di agrumi ben maturi, di mela, pera, mandorla e nocciola, appena iodati e mentolati, firme dello Chardonnay (80%).

Più tardi, la Cuvée rivela la sua maturità con voluttuose sfumature di miele, di pane grigliato e di spezie, che evolvono verso il cioccolato, risultato di un lungo invecchiamento "sur lattes" delle bottiglie prima della sboccatura (4 anni), ma anche dell’affinamento del 10% dei vini di base in mezze botti (botti di 6hL) da 3 a 4 vini, per 6 mesi.

La pazienza è ricompensata con un accenno di frutta rossa, espressione del 20% di Pinot Noir.

Al palato: Attacco di razza, permesso dalla fermentazione malolattica parziale sui vini di base. In bocca diventa quindi carezzevole, carnale, sostenuto da una mineralità densa, impronta emozionante dei Grands Crus (Mesnil-surOger e Chouilly per lo Chardonnay, Verzenay per il Pinot noir). Finale particolarmente denso, supportato da una dolce effervescenza. 

Persistenza impressionante!

Da degustare durante i pasti di degustazione gastronomica, ad esempio, per accompagnare del caviale su un Parmentier di ostriche.

Lombard
6701189

Scheda tecnica

Denominazione
Grand Cru
Regione/Nazione
Francia
Colore
Bianco
Gradazione Alcolica
12.5%
Vitigni/Ingredienti
Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meunier
Formato/Peso
75 cl
Note
La Squillari importa dal 2016 in esclusiva per l’Italia 13 Cuvées della Maison Lombard

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