DE CASTRIS LEONE NEGRINO Aleatico Salentino Igt

L'Aleatico IGT Salento è un vino dal colore rosso-violaceo che si arricchisce di sfumature granate con l'invecchiamento. Il profumo complesso di note fruttate che ben si amalgamano con sentori di fiori. Il gusto ampio, morbido e persistente. Vino da dessert ideale per accompagnare dolci a base di frutta secca, amaretti e crostate di frutta rossa.

Si serve alla temperatura di 14-15°C.

UVE: Aleatico

VENDEMMIA: Manuale in cassetta alla fine di settembre

ZONA DI PRODUZIONE: Salice Salentino

ALLEVAMENTO VITI: Alberello con 7.000 ceppi per ha

RESA IN UVA PER HA: 60 q.li - ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 30 anni

VINIFICAZIONE: Le uve dopo un breve periodo di appassimento su pianta sono raccolte in cassette e diraspate. La macerazione si protrae per circa 10 giorni alla temperatura di 20–22°C.