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Nebbio D'Alba DOC Gioso Vini

2101124
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Quantità

Il Nebbiolo, coltivato sui vigneti ben soleggiati e scoscesi del Roero, situati sulla riva sinistra del fiume Tanaro, e in alcuni comuni delle Langhe, ci regala vini generosi e fruttati. Il terreno sciolto, sabbioso e ricco di sali minerali, conferisce ai vini una notevole ricchezza di profumi e di sensazioni gustative. 

Posizione geografica: vigneti sparsi in diverse aree nella regione del Roero

 Elaborazione: le uve vengono raccolte solo a piena maturazione e la vinificazione inizia immediatamente quando entrano in cantina. Prima viene la diraspatura, la pigiatura soffice, segue una fermentazione - che ètumultuosa e si svolge a circa 28°C in vasche di acciaio inossidabile, quindi segue la macerazione. Questo consiste nel lasciare il mosto a contatto con le bucce e i vinaccioli - secondo la tradizione. Dopo la svinatura, in cantina vengono create le condizioni ideali per una perfetta fermentazione malolattica. 

Maturazione e invecchiamento: il vino matura in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 9 mesi - che conferiscono al Nebbiolo un buon equilibrio, tannini maturi e un bouquet delicato e accattivante; segue un breve invecchiamento in bottiglia prima di essere venduto. 

Caratteristiche : rosso granato colore con sfumature arancio che diventano più evidenti con l'invecchiamento; i suoi profumi sono delicati, eterei, intensi, rotondi e persistenti; i sapori sono caldi, corposi, complessi, asciutti e armoniosi. I tannini maturi e complessi rendono il Nebbiolo un vino potente. 

Temperatura di servizio: 16° - 18°C

Gioso
2101124

Scheda tecnica

Denominazione
Doc
regione
Piemonte
Colore
Rosso
Gradazione Alcolica
13.5%
Uvaggio
100% Nebbiolo
Peso
75 cl