Your cart
There are no more items in your cart
Az. Agricola La Castagna Leopoldina TAGLIATELLE con Farina di Castagne essiccate a legna e trafilate a Bronzo - 250 gr
Castagna Leopoldina
0901007
€5.50
Ottenute dalla lenta essiccazione per affumicatura dei Marroni più piccoli.....
Immersa nella Maremma grossetana, nel comune di Sorano, alle pendici del Monte Amiata, l’Azienda Agricola La Castagna Leopoldina è il frutto di un grande amore per la Natura che Francesca Gioacchini ha ereditato dal padre Mario. La piantumazione di migliaia di castagni, ulivi e lecci come metafora di vita: speranza e passione vanno coltivate quotidianamente. Francesca nel 2014 lascia la professione di farmacista per dedicarsi al suo castagneto, aggiungendo centinaia di nuovi alberi e costruendo i laboratori per la lavorazione delle castagne. Sceglie il nome “Leopoldina” per integrare la storia e la cultura del territorio: Leopoldo Pietro noto per le sue riforme agrarie e i monumenti della zona, con un prodotto tipico di questa terra.
La Castagna Leopoldina preserva l’autenticità della materia prima, il Marrone fiorentino, curando ogni singola fase produttiva attraverso una filiera chiusa e sostenibile, grazie ai due laboratori presenti all’interno del castagneto stesso e a trattamenti colturali che rispettano l’ambiente.
La farina di Castagne Leopoldina è ottenuta dalla lenta essiccazione per affumicatura dei Marroni più piccoli, effettuata in una tipica struttura in pietra. Terminata questa fase e dopo un’accurata selezione a mano, le castagne vengono macinate in un antico mulino a pietra ottenendo una farina dal tipico colore avorio e dall'aroma inconfondibile. Da questa meravigliosa farina nascono le Tagliatelle della Leopoldina.
Tempo di Cottura: 10 minuti
Questo prodotto è:
SENZA GLUTINE
PER VEGETARIANI
PER VEGANI
NON DEPERIBILE
SENZA LATTOSIO
- regione
- Toscana
- Gradazione Alcolica
- 0%
- Uvaggio
- Semola di Grano Duro - Acqua - Farina di Castagne (15%)
- Weight
- 250 gr
Castagna Leopoldina
No reviews