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Birrificio La Taverna del Vara Birra artigianale VUSCIA' - Stile IGA - 75 cl
Taverna del Vara
5401086
7,90 €
Al gusto un corpo equilibrato gestisce al meglio l’acidità portata dalle uve, che le conferisce però una buona bevibilità......
La IGA ossia Italian Grape Ale è uno stile di birra aromatizzato con il mosto d'uva del rinomato vino ligure da meditazione "Sciacchetrà".
Si tratta di una birra ad alta fermentazione, prodotta principalmente da birrifici artigianali italiani.
È stata riconosciuta ufficialmente come stile di birra ed inserita nella guida agli stili 2015 del Beer Judge Certification Program.
Vuscià è una Birra artigianale Italiana brassata in Liguria da Elisa Lavagnino, titolare e birraia de La Taverna del Vara.
Ambrata ad alta fermentazione ispirata alle Italian Grape Ale, segue una procedura che prevede di affiancare all’impasto dei cereali una spremitura dell'uva surmatura, aggiunta a fine ammostamrnto. In ricetta, inoltre, luppoli tedeschi e neozelandesi.
Luppoli: Mandarina, Bavaria, Pacifica
EBC: 35
Gradazione alcolica: 6% vol.
Note organolettiche
Colore ambrato con fumature rubino caratterizzata dall’uso, in ricetta, dal 39% di mosto di vino. L’aromaticità delle uve conferisce grande rotondità a questa birra, caratterizzata da sentori vinosi, caramello, speziato e perfino legno.
Al gusto un corpo equilibrato gestisce al meglio l’acidità portata dalle uve, che le conferisce però una buona bevibilità.
La grande complessità di questo prodotto la rendono anche una birra da meditazione. Interessanti saranno gli sviluppi della maturazione nei prossimi anni.
Abbinamenti gastronomici
La Vuscià si abbina egregiamente con formaggi stagionati ed erborinati, cacciagione, brasati e stufati. Ottima anche con pizze particolarmente “robuste” come la “Quattro formaggi” oppure Salsiccia e Gorgonzola.
Temperatura di servizio
8° - 10°C
- Regione/Nazione
- Liguria
- Gradazione Alcolica
- 6%
- Annata
- Sans Année
- Vitigni/Ingredienti
- Acqua, malto d'orzo, luppoli, mosto d'uva e lievito
- Formato/Peso
- 75 cl
- Note
- Prodotto ligure
Taverna del Vara
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