Paolo Tonti HIPPOCRAS Commendae Vino medievale

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L'Ippocrasso ha origini antichissime, era già conosciuto sul finire dell'impero romano e deve il suo nome  all'attribuzione di qualità medicinali, quindi ipocratiche.

Hippocras Commendae è un'infusione che stupisce l'assaggiatore per la sua capacità di esaltatare il naturale sapore delle spezie e soddisfare i palati più esigenti.

La base di partenza è un vino Barbera in purezza dal gusto forte e deciso, le cui caretteristiche primarie sono il suo corpo snello e nervoso, il caratteristico colore intenso, netti profumi di frutti rossi e fiori ed una spiccata acidità.

Questa è il sapore con il quale Hippocras Commendae si é fatto conoscere e apprezzare dal pubblico, la scelta perfetta per coloro che non hanno mai assaggiato l'ippocrasso made in Genova!

Ecco i nostri consigli per la migliore degustazione:

  • Servito Fresco è un ottimo aperitivo e si presta alla mixologia per creare innovativi cocktails, o remake di classici con un gusto sorprendentemente nuovo.
  • Consumato a temperatura ambiente è un ottimo digestivo.
  • Caldo invece è un buon rimedio contro raffreddamenti e costipazioni, come Vin brulé o Gluehwein.
  • Può essere utilizzato anche come vino da dessert a temperatura ambiente
  • Accompagnato da "I Neri" risulta, a sua volta, un dessert completo.

Come vino da degustazione si consiglia di accompagnarlo a formaggi stagionati, oppure, con cioccolata fondente al 70-90%.

Risulta molto piacevole come accompagnamento a pietanze particolarmente grevi quali selvaggina o carni brasate.

Può essere, inoltre, considerato un ottimo vino da meditazione, data la sua bassa percentuale alcoolica, è una valida alternativa ad un digestivo o ad un amaro.

 

E' consigliato l'utilizzo in cucina, come marinatura di carni, oppure ridotto può accompagnare, come topping, carni alla brace o dolci al cucchiaio.

Ingredienti: vino Barbera, zucchero, zenzero, cannella, galanga

TONTI PAOLO
5901349

Scheda tecnica

regione
Liguria
Colore
Rosso
Gradazione Alcolica
12%
Uvaggio
100% Barbera
Peso
50 cl