Nella Fattoria di Sorbaiano sono state ristrutturate alcune case coloniche per attività agrituristica. E' stata posta estrema cura nei particolari architettonici: pavimenti in cotto, coperture a travi, infissi in legno ed un semplice ed elegante arredamento con pezzi d'epoca.
Fattoria Sorbaiano Vino Rosso Toscano Montescudaio Doc BIO - 75 cl
Di buon corpo, morbido ed armonico, giustamente tannico.....
La Fattoria è situata a 1 Km da Montecatini Val di Cecina, antico borgo medievale arroccato su un colle che domina la Val di Cecina. Sorbaiano, antico appoderamento romano e quindi feudo della nobile famiglia volterrana Inghirami, fu acquistata dagli attuali proprietari (Salvadori – Picciolini) alla fine degli anni cinquanta. I campi e la vigne della fattoria, 270 ettari di cui 160 ha. a cereali, 70 ha , a bosco, 15 ha. a uliveto e 27 ha a vigneto specializzato si estendono tra il mare, di cui si sente il profumo e la severa Volterra con le sue balze . Si produce il Montescudaio DOC bianco e rosso, vini perfettamente strutturati, morbidi e saporosi realizzati secondo una lavorazione estremamente accurata con l’utilizzo della più moderna tecnologia. Da non dimenticare la caratteristica vinsantaia, dove in barriques viene invecchiato per 5 anni il vinsanto Montescudaio DOC prodotto in quantità limitatissima secondo l’antico metodo delle cole e delle uve appassite. Grande importanza riveste anche l’olio extrvergine di oliva.
Note organolettiche Montescudaio Rosso Doc Bio
Colore: Rosso rubino vivace
Profumo: Fresco ed intenso, caratterizzato da note di frutti rossi
Sapore: Di buon corpo, morbido ed armonico, giustamente tannico. Buona risulta la presenza in bocca.
VINO BIOLOGICO
Scheda tecnica
- Denominazione
- Doc
- Regione/Nazione
- Toscana
- Colore
- Rosso
- Gradazione Alcolica
- 13,5%
- Vitigni/Ingredienti
- Sangiovese - Merlot - Cabernet Sauvignon
- Formato/Peso
- 75 cl
- Note
- Vino Biologico