Sannai

Mirto Sannai Amaro di Mirto BIANCO - 25 cl

5901161
€28.50
Tax included

Morbido e vellutato al gusto, delicatamente amaro.....

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La giovane azienda Sannai è stata fondata nel giugno del 2015 da Antonio Castelli, originario di Bitti un centro della Barbagia, che, dopo aver girato l'Italia come calciatore professionista per parecchi anni, spinto dall'amore per la sua terra ha deciso di avviare un’attività di coltivazione e produzione di Liquore di Mirto Artigianale di Sardegna, utilizzando esclusivamente materie prime di altissima qualità per offrire un vero prodotto genuino.
 
Antonio Castelli crede che unire concetti come eco-sostenibilità e biodiversità ambientale con le parole etica e filosofia aziendale sia la giusta chiave di coerenza che identifica i suoi nostri prodotti con quello che realmente rappresenta. 
 
Chi degusta il Mirto Sannai non si limita ad assaggiare un buon prodotto, ma potrà godere appieno di un pezzo di Sardegna vera, quella più nascosta e preziosa che grazie a una mirata distribuzione dei suoi prodotti di nicchia, autentici Made in Italy, potrà finalmente essere conosciuta ed apprezzata in ogni angolo del Mondo.
 
Attualmente il Liquore di Mirto, che presenta una dose di antiossidanti tra le più elevate negli alimenti della Dieta Mediterranea, è conosciuto come un prodotto puramente commerciale che nulla ha in comune con quello artigianale che viene prodotto in casa per uso personale o da qualche “coraggiosa” piccola azienda come Sannai.
 
Esistono 3 tipologie di Liquore di Mirto:
 
- Mirto rosso da bacche pigmentate
- Mirto bianco da bacche bianche o rosa
- Mirto verde da foglie e germogli
 
L'Amaro Sannai da Mirto Bianco
 
Amaro ottenuto dall' infusione di Bacche di Mirto Bianco varità Grazia e profumate foglie di Mirto, in alcool da grano tenero 100% italiano.
Presenta una nota olfattiva in cui domina la freschezza, note di macchia mediterranea, melissa e scorza di agrume, con rimandi floreali di peonia. L'astringenza dovuta ai tannini nobili presenti nelle foglie e la bassissima percentale di dolcificante aggiunto (meno dell'1%) esaltano le note amare ed aspre. 
La lavorazione e la stabilizzazione (4 mesi) prevedono il rigoroso utilizzo di contenitori di vetro ermetici in ambienti bui a temperatura stabile.
 
Varietà di bacca “Grazia”
Peso medio 1,4 grammi Colore giallo paglierino, forma ovale.
Aroma deciso ed equilibrato. Ricca di fruttosio, tannini ed acido ascorbico.
Rapporto polpa/semi alto 4,25
 
Consigli e abbinamenti
 
Le note olfattive fresche, l'impatto delicato e deciso, ne suggeriscono un consumo come digestivo e dopocena. Diventa originale se utilizzato in abbinamento con cioccolato fondente al fine di amalgamare 3 sapori dolce, amaro, aspro, in un gusto unico ed equilibrato. Associato ad un sigaro di medio corpo creerà una combinazione intrigante. Per esaltarne gli aromi e le note profumate necessita il consumo in calici ampi.
 
Servire ad una temperatura di 7°C gradi e una volta aperta conservare la bottiglia in luogo fresco.
 
Numero bottiglie prodotte nel 2024: 655
 

 

Sannai
5901161

Data sheet

regione
Sardegna
Color
White
Gradazione Alcolica
24%
Uvaggio
Bacche di Mirto Bianco selezionate 55%, Alcol da grano tenero 100% italiano, Acqua Lauretana, Foglie di Mirto 1%, Zucchero 100% italiano 1% Infusione: 2 kg di Bacche Bianche / 1 Litro di Alcol
Weight
25 cl
Note
Prodotto artigianale

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