Cantine Volpi nasce oltre cento anni fa quando nel 1914 una donna, Cristina, insieme ai 2 figli appena maggiorenni, compra nel centro di Tortona una vecchia osteria, “Il Cappel Verde”, iniziando l’attività della vendita del vino a bicchiere.
Colore
rosso rubino tendente al violaceo
Profumo
vinoso, caratteristico, gradevole
Sapore
fruttato, asciutto, di discreto corpo, armonico
Affinamento
solo in acciaio inox
Abbinamenti
piatti della cucina locale e regionale,
ottimo anche con le caldarroste
Temperatura
sotto i 25° C
Umidità
tra il 50% e il 70%
Periodo
5 anni (a bottiglia chiusa) / 5 giorni (dall’apertura)