Rocche Costamagna BAROLO Chinato - 50 cl

Diffuso in Piemonte alla fine dell’Ottocento come "Elisir" corroborante, viene preparato secondo la ricetta originale che prevede l’aggiunta di un infuso di corteccia di China Calissaja
insieme ad altre ventisette spezie alla base di vino Barolo affinato tre anni.

Sublime digestivo, ancor più se accompagnato da cioccolato fondente con un’alta percentuale di cacao. Perfetto vino da meditazione.

Note organolettiche

Rosso granato con riflessi color mattone. Profumo complesso e di notevole persistenza con sentori di spezie ed erbe aromatiche, sulle quali primeggiano china calissaja, rabarbaro e cannella. Al gusto risulta pieno, vellutato e avvolgente.

Piacevole il retrogusto amarognolo che riconduce alle sensazioni olfattive.

PREPARAZIONE - Alla base di Barolo vengono aggiunte le ventotto spezie lasciate in infusione per novanta giorni. Dopo l’imbottigliamento, il Barolo chinato riposa per altri novanta giorni prima di essere commercializzato.

ABBINAMENTI - Sublime digestivo, ancor più se accompagnato da cioccolato fondente con un’alta percentuale di cacao. Perfetto vino da meditazione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO - 18°/20°C