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Dolce, fruttato, fresco e brioso, gradevolmente armonico.....
L’azienda vinicola Medici Ermete è proprietaria di circa 80 ettari di appezzamenti coltivati interamente a regime biologico. Gli 80 ettari sono divisi in 5 tenute nei territori più vocati alla produzione del Lambrusco: 4 tenute a Reggio Emilia e 1 tenuta a Modena. L’alta pianura e il pedecolle emiliano sono particolarmente adatti alla coltura dell’uva grazie al microclima e alle caratteristiche del suolo argilloso. Proprio a Reggio Emilia, la Cantina Medici Ermete ha una delle sue migliori aziende agricole: la Tenuta La Rampata dove si ottiene il Lambrusco Concerto. A Modena, nell’ultima Tenuta acquistata, si realizza il Lambrusco di Sorbara Phermento.
Note organolettiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato e persistente, con sentore di viola.
Palato: dolce, fruttato, fresco e brioso, gradevolmente
armonico
Abbinamenti gastronomici
La versione amabile del Lambrusco accompagna i dolci tipici modenesi, come la famosa torta Barozzi, le frappe di carnevale, il budino di uva rossa che si usa fare nel periodo della vendemmia, la torta di riso, la torta di tagliatelle, i tortelli fritto o al forno e il Pane di Natale.
Quello di Grasparossa bagna la ciambella reggiana e la tipica spongata.
- Denominazione
- Doc
- Regione/Nazione
- Emilia Romagna
- Colore
- Rosso
- Gradazione Alcolica
- 8%
- Vitigni/Ingredienti
- 100% Lambrusco Grasparossa
- Formato/Peso
- 75 cl
Medici Ermete
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