Cantina di Negrar AMARONE della Valpolicella Classico Docg - Biologico

Questo Amarone è stato ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate con i criteri dell’agricoltura biologica in vigneti situati nelle valli di Negrar e Fumane.

Le uve vengono tradizionalmente lasciate appassire su graticci e vinificate in Gennaio.

Colore: rosso granato denso e compatto.

Profumo: grande intensità e persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, floreali di fiori secchi e tutta una gamma olfattiva di spezie dolci.

Sapore: struttura e decisa morbidezza, con contrappunto di vellutata tannicità.

Accosamenti gastronomici: Carne rossa alla brace, brasati, selvaggina da piuma e formaggi stagionati.