Barale Fratelli Barolo Chinato - 50 cl - Bio

6501177
€35.70

Sapore: ben equilibrato tra l’amaro della China Calissaja e il dolce dello zucchero.

Finale asciutto e leggermente tannico che ricorda il Barolo d’annata......

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L’Azienda Agricola Barale affonda le sue radici nel lontano 1870 quando nelle Langhe era da poco comparso il vino Barolo promosso dai Marchesi Falletti e da Camillo Benso, Conte di Cavour. Francesco Barale, bisnonno dell’attuale proprietario, fu tra i pionieri della produzione di questo fortunato vino. Oggi sono Sergio Barale e le figlie Eleonora e Gloria a raccogliere la secolare esperienza di famiglia.
 
“Perché crediamo nell’armonia tra viticoltura e ambiente, abbiamo convertito la totalità dell’azienda alla coltivazione biologica. L’inerbimento spontaneo dei filari, la concimazione con letame naturale, il diserbo manuale, l’uso esclusivo di prodotti a base di rame e zolfo, sono alcune delle pratiche di gestione dei vigneti adottate per salvaguardare flora e fauna autoctone e mantenere il suolo naturalmente fertile.”
 

 

In cantina, i processi di vinificazione e affinamento sono volti a produrre vini armonici in cui emergano soprattutto le caratteristiche del vitigno e della zona di origine.

 

La ricetta del Barolo Chinato: prodotto con Barolo D.O.C.G. Castellero invecchiato di almeno 10 anni. Secondo la ricetta originale il vino è aromatizzato con un infuso naturale di corteccia di China Calissaja, di radice di Rabarbaro, di Genziana e di altre erbe aromatiche. Fortificato con alcool fino a raggiungere la gradazione alcolica
di 17°C, riposa per almeno un anno in fusti di rovere da 700 l prima di essere imbottigliato.

Note Sensoriali

Colore: rosso mattone tendente all’aranciato.

Profumo: intenso, speziato con note di cannella e rabarbaro.

 

Sapore: ben equilibrato tra l’amaro della China Calissaja e il dolce dello zucchero.
Finale asciutto e leggermente tannico che ricorda il Barolo d’annata.

 

6501177

Data sheet

regione
Piemonte
Color
Red
Gradazione Alcolica
17%
Uvaggio
100% Nebbiolo
Weight
50 cl
Note
Vino Biologico

Specific References

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