Christian Drouin CALVADOS Sélection ACC - 70 cl

Mentre il Calvados del Pays d'Auge richiede un invecchiamento prolungato in botti di rovere per giungere alla completa maturazione, quello del Domfrontais, il cui universo aromatico è dominato dalle note fruttate, può essere degustato giovane. È il motivo per cui Christian DROUIN preferisce proporre come primo approccio un Calvados elaborato presso la sua distilleria di Domfront.

I Calvados prodotti nel Domfrontais traggono tutta la loro originalità dall’elevata percentuale di pere da Poiré utilizzate insieme alle mele da sidro (più del 30%).

Anche il suolo (scisto e granito) e il processo di distillazione (una sola distillazione) contribuiscono alla loro tipicità.

Raccomandato a coloro che apprezzano il Calvados come aperitivo in long drink (es.: Calvados Tonic 3/10 - 7/10) o con ghiaccio (3cl di Calvados con 2 cubetti di ghiaccio), con il caffè (una lacrima di Calvados sul fondo di una tazzina); è perfettamente adatto alla preparazione di cocktail che richiedono un alcol di base fruttato, ricette da cucina e granite alle mele.