Rocca di Fabbri

Tenuta Rocca di Fabbri SAGRANTINO di Montefalco DOCG - 75 cl

2054175
29,10 €
Tasse incluse

Sapore fruttato, strutturato, equilibrato e avvolgente.....

Quantità

L'azienda Tenuta Rocca di Fabbri nasce nel 1984 per iniziativa di Pietro Vitali, che durante la sua lunga esperienza nel mondo dell'antiquariato aveva colto il nesso profondo tra bellezze artistiche, armonia del paesaggio e tradizioni enogastronomiche del territorio.
Individuò nella zona di Montefalco, l'antica culla di coltivazione della vite e della vinificazione, pratiche introdotte dai Benedettini francesi, ma poi andate perdute dopo la metà del '500. Proprio qui volle reimpiantare vitigni con particolari metodi di coltura, per poter produrre vini che avessero la fragranza dei profumi di questa terra e l'eleganza delle pitture del Gozzoli.
La gestione delle vigne e della cantina è ormai affidata al lavoro delle sorelle Roberta e Simona Vitali, che sono cresciute nell'azienda di famiglia conservando la saggezza ed il gusto di chi le ha precedute, con sensibilità ed eleganza fino al prodotto finito. L'azienda si estende per circa 60 ettari interamente vitati con impianti in corso di rinnovamento, ormai quasi completato.
 
Le uve del Sagrantino di Montefalco della Tenuta Rocca di Fabbri vengono accuratamente selezionate e sottoposte a lunga macerazione, producono questo vino che ha una nota particolarissima di profumo con sentore di spezie: ricco di stoffa, arrotondato dalla lunga macerazione nel rovere, presenta una corposità splendida che lo fa apprezzare con gli arrosti, i formaggi ben maturi, le vivande ricche della tradizione venatoria.
 
Nell'etichetta: Montefalco sostenuta da San Fortunato, da una tela di F. Melanzio (XV° sec.).
 
Denominazione: Sagrantino Di Montefalco D.O.C.G.
Prima annata prodotta: 1985
Produzione media per annata: 30.000 bott.
 
Vigneto
Comune: Montefalco (PG)
Esposizione: Sud/Sud-Est
Altitudine: 200 m.s.l.m.
 
Affinamento: 12 mesi in acciaio, 18 mesi in legno (70% in botti di rovere, 30% in barrique)
 
Note organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Bouquet: ricco, intenso, molto persistente al naso e al gusto
Sapore: Fruttato, strutturato, equilibrato e avvolgente
 
Vino con capacità di lungo invecchiamento, almeno 12-15 anni
 
Abbinamenti gastronomici
Arrosti, cacciagione, formaggi maturi

 

Rocca di Fabbri
2054175

Scheda tecnica

Denominazione
Docg
Regione/Nazione
Umbria
Colore
Rosso
Gradazione Alcolica
15% - 15.5%
Vitigni/Ingredienti
100% Sangrantino
Formato/Peso
75 cl

Riferimenti Specifici

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