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Maison Clément Rhum Vieux Agricole V.S.O.P. - Appellation Martinique Controllé - 70 cl
6001001
€54.60
Al palato si rivela dolce e perfettamente armonioso.....
La storia inizia in Martinica, isola francese dei Caraibi, nel lontano 1887, anno in cui Homère Clément decise di acquistare il Domaine de l’Acajou, ben presto rinominato Habitation Clément, o per dirla alla francese Maison Clément.
In precedenza il terreno della proprietà veniva sfruttato per produrre zucchero di canna, ma con l’arrivo in Europa della barbabietola da zucchero (da cui si ricava il classico zucchero bianco) la richiesta di zucchero di canna crollò. Da qui l’idea di Homère Clément: produrre Rhum agricolo di altissima qualità, partendo dal lavoro nei campi e da quello stesso zucchero di canna che veniva lì prodotto ormai da decenni.
Per 30 anni la famiglia Clément si dedicò a questo progetto, curando la coltivazione della canna da zucchero e costruendo una distilleria sui modelli francesi visti da Homère a Parigi. Nel 1917 erano finalmente pronte le prime bottiglie di Rhum Clément, un Rhum agricolo che si ottiene dalla distillazione del succo di canna da zucchero, o Vesou, e che rientra nelle tipologie di Rhum più pregiate.
ZONA PRODUTTIVA: Domaine De l'Acajou
MATERIA PRIMA: Canna da zucchero
DISTILLAZIONE: Alambicchi a colonna
COLORE: Mogano
PROFUMO: Al naso si presenta con note aromatiche intense di caffè, cacao, arancia candita e vaniglia.
SAPORE: Al palato si rivela dolce e perfettamente armonioso. Note di legno, vaniglia, con accenni esotici che ricordano il cocco. Finale delicato con leggere note di Bourbon.
INVECCHIAMENTO: Minimo 4 anni in botti ex-Bourbon e in botti nuove americane.
NOTE: La Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le regole dell’A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la ricchezza del succo di canna che sono tutt’oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale. Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere americano per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.
- Denominazione
- AOC
- regione
- Martinica
- Gradazione Alcolica
- 40%
- Annata
- VSOP
- Uvaggio
- Succo di canna da zucchero fresco
- Weight
- 70 cl
Clément
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