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Azienda Agricola Lo Scalone BRUNELLO di Montalcino Docg - 75 cl

2109135
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Morbido e avvolgente con tannini nobili ben integrati nella trama del vino, tali da conferire notevole equilibrio e persistenza.....

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Lo Scalone è una giovane azienda agricola, sita Comune di Montalcino e gestita dalla famiglia Innocentini. Si tratta di circa 10 ettari di terreno, di cui 2 impiantati a vigneto, una parte a uliveto e il restante a seminativo e bosco. L’azienda, costituita nel 2009, è posizionata a Nord Ovest, a circa 1 Km dal centro del Paese, e gode di una posizione privilegiata per esposizione e ventilazione, con un microclima unico. La proprietà ha rilevato un’azienda preesistente e ne ha riprogrammato il rilancio tecnico e produttivo, dandole anche una nuova denominazione. Molteplici sono stati gli investimenti effettuati e diverse le opere eseguite per ammodernarla e renderla competitiva. Un nome “Lo scalone” e un simbolo “il leone”, caratterizzano questa azienda. Un’immagine carica di intense evocazioni araldiche a cui è stato associato un nome che ricorda anche la tipicità rocciosa dei terreni di proprietà . Nello stemma sono presenti anche i gigli, che richiamano fortemente la Toscana, terra di origine della famiglia, ma anche di Vaiano, una piccola frazione del Comune di Castiglione in Teverina nell’alto Lazio, che ha dato i natali alle ultime tre generazioni.

L'enologo della Cantina è Valerio Coltellini, figura di elevato spessore professionale e consolidata esperienza. Vanta una prolungata attività con primarie cantine regionali e italiane che esportano in tutto il mondo. Fa parte di varie commissioni regionali di degustazione e possiede importanti riconoscimenti enologici fra cui “miglio Rosso italiano”.
 
La mission dell’azienda, viste le modeste dimensioni vitivinicole, è quella di produrre poche ma selezionate bottiglie di elevata qualità. Traguardo impegnativo e ambizioso che si cercherà di raggiungere con tutto l’impegno e i sacrifici necessari.
 
Note organolettiche
 
Colore rosso vivace intenso, tendente ad un leggero granato per l’invecchiamento. Limpido con profumi eterei e balsamici acquisiti durante l’affinamento in legno. Di grande struttura, ancora con note di fruttato ben amalgamate a sentori di legno e sfumature speziate. Morbido e avvolgente con tannini nobili ben integrati nella trama del vino, tali da conferire notevole equilibrio e persistenza.
È necessario servirlo ad una temperatura di 18 – 20°C, meglio se decantato in caraffa di cristallo o decanter per esaltare l’eleganza e le particolarità organolettiche dei componenti strutturali del vino
 
Abbinamenti gastronomici
 
Primi piatti importanti con dei sughi corposi, tagliata di carne di vitello, bistecca alla fiorentina, selvaggina, arrosti misti, cinghiale, formaggi stagionati, salumi tipici toscani

 

Lo Scalone
2109135

Data sheet

Denominazione
Docg
regione
Toscana
Color
Red
Gradazione Alcolica
14%
Annata
2016
Uvaggio
100% Sangiovese Grosso
Weight
75 cl

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