Ruggeri SALTER Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Docg

Ruggeri è tra le più importanti cantine di Valdobbiadene, fondata nel 1950 da Giustino Bisol è realtà che ha sempre saputo esprimere alcuni dei migliori Prosecco della denominazione. La famiglia Bisol vanta infatti una secolare tradizione nonché profonde radici nella cultura vitivinicola del territorio di Valdobbiadene. Il toponimo “Case Bisoi” (vale a dire “le Case dei Bisol”) si trova infatti già nelle mappe più antiche, giusto al centro dell’attuale zona del Cartizze. Oggi la cantina è guidata da Paolo Bisol, affiancato dai figli Giustino e Isabella, e può vantare alcuni dei più bei vigneti della zona tra cui un piccolo appezzamento a Cartizze e 20 ettari nella vicina zona di Montello. Alcuni dei suoi conferitori possiedono inoltre importanti vigneti nelle storiche frazioni di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, da sempre riconosciute come l’apice qualitativo dell’intera denominazione. Con l’ausilio delle tecnologie più moderne Ruggeri riesce a garantire un importante numero di bottiglie sempre caratterizzato da una qualità totale. Dalle selezioni - il Giustino B., il Vecchie Viti, l’Extra Brut e il Cartizze - fino ai Valdobbiadene Salter, Santo Stefano, Giall’Oro, Quartese. Prosecco eleganti e squisitamente equilibrati, tutti da provare.

Note di Degustazione: Giallo paglierino chiaro, dal perlage fine e persistente. Il profumo è intenso, molto fine e fruttato: si percepiscono chiari sentori di mela golden su fondo floreale. È secco, fresco e snello, morbido e ben equilibrato, con buona persistenza aromatica e finale piacevolmente fruttato.

Abbinamento: Eccellente come aperitivo, ben si adatta ad antipasti di pesce, crostacei e molluschi.