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In bocca morbido, persistente, con fresca e gradevole sapidità.....
La storia di Coppo è radicata nella patria dello spumante italiano e si lega indissolubilmente a quella del Monferrato in Piemonte.
Coppo, azienda fondata a Canelli (Asti) nel 1892, il cui testimone è passato alla famiglia Lanci – Soldadino nel 2021, da oltre 130 anni ha per missione la produzione di vini vocati alla massima espressione della specificità del territorio.
La ricerca della qualità, il rispetto delle uve autoctone, l’innovazione a supporto della tradizione e l’affidabilità sono i suoi valori fondanti.
Le storiche cantine in cui nascono e riposano i vini sono state dichiarate dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità nel 2014.
La produzione molto limitata di questo spumante Brut Rosé metodo classico è frutto di un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero vinificato in rosso.
La finezza e delicatezza di questo spumante, deriva dal particolare processo di rifermentazione in bottiglia sviluppato con i propri zuccheri residui secondo il “metodo ancestrale”. Il termine ancestrale dal francese antico ancestre, antenato, significa “risalente a un lontano passato”: in origine era infatti questo l’unico modo per ottenere vini spumanti.
Note organolettiche
Colore: rosa tenue con riflessi ramati
Perlage: fine e persistente
Al naso: prugna fresca, giuggiole, ribes, leggera crosta di pane con presenze minerali sul finale
In bocca: morbido, persistente, con fresca e gradevole sapidità
Abbinamenti gastronomici
Crudi e marinati di pesce, battuta di carne cruda, zuppa di crostacei
Termperatura di Servizio:
8°/10°C
- Denominazione
- VDQS
- regione
- Piemonte
- Color
- Rosato
- Gradazione Alcolica
- 12.5%
- Annata
- NV
- Uvaggio
- 95% Chardonnay - 5% Pinot Nero
- Weight
- 75 cl
Coppo
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