Tenuta di Caseo Spumante metodo classico 470 Pinot Nero Brut - 75 cl
6601063
€24.90
In bocca è secco, con una pregiata persistenza aromatica caratterizzata da gradevole acidità e piacevole mineralità.....
Tenuta di Caseo è una nobile proprietà di vigna e boschi vergini risalente al 1200 nel Oltrepò Pavese, luogo di mescita culturale per la particolare posizione a cuneo tra Liguria, Piemonte ed Emilia Romagna nel sud della Lombardia.
L'intuizione della famgilai Tommasi ha portato qui nella ricerca del terroir con un'anima capace di produrre le basi per spumanti straordinari.
Questa regione vitivinicola, un piccolo triangolo rovesciato, è rimasta segreta e inespolorata.
Forse il nome stesso, oltre il Po, evoca un senso di esilio dalla vibrante e industriosa Lombardia del nord. Alcuni lo paragonano alla Toscana del nord o il vecchio Piemonte.
I vigneti a basso impatto ambientale si trovano nell’area nordest dell'Oltrepò Pavese nel punto più al sud della Valle Versa, appena sotto il fiume Po, e coprono 90 dei 120 ettari complessivi di Tenuta di Caseo.
La topografia è varia in composizione, altitudini, clima e aspetto ed è ricca di piccoli corsi d'acqua.
I vigneti di maggior pregio si affacciano dai versanti sud o sudovest sulle elevazioni più alte, quelle più adatte alle produzioni spumantistiche. Il suolo, di predominanza argillosa con venature di calcare attivo, regalano vini di finezza e precisione aromatica.
I vigneti di Pinot Nero, Chardonnay e Moscato sono ad allevamento Guyot con una cura meticolosa per mantenere gli stringenti standard di qualità e basse rese.
470 Pinot Nero Metodo Classico Brut
Secco e intrigante: così mi definiscono.
La mia spuma è fitta e fine, le mie bolle sottili e continue, il mio profumo fresco come una boccata d’aria.
Il mio vigneto si trova a 470 mt. sul livello del mare: puntare in alto mi viene spontaneo.
Ogni occasione è buona per vantarmi: aperitivi, pranzi o cene, a me va bene tutto a patto che si parli di me. Mi abbino perfettamente a risotti, fritture, grigliate di pesce e di carne bianca.
Sono un tipo spumeggiante, con me non c’è tappo che tenga.
Note organolettiche
È uno spumante dalla struttura ricercata, con una spuma fitta e fine.
L’intenso color giallo paglierino si fonde al sottile e continuo perlage.
Fresco e intrigante, all’olfatto offre sentori di frutta a polpa bianca.
In bocca è secco, con una pregiata persistenza aromatica caratterizzata da gradevole acidità e piacevole mineralità.
Provenienza
I nobili vigneti della Tenuta di Caseo utilizzati per questo Pinot Nero Metodo Classico sono posizionati a un’altitudine di 470 mt. sul livello del mare, nel comune di Colli Verdi nell’Oltrepò Pavese.
Il terreno è in prevalenza argilloso con presenza di calcare attivo.
L’età media delle vigne è di vent’anni.
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, si lega idealmente a risotti e grigliate di carne bianca e pesce.
La struttura e la spiccata acidità consentono un eccezionale accordo con ogni tipo di frittura.
6601063
Data sheet
- regione
- Lombardia
- Color
- White
- Gradazione Alcolica
- 12.5%
- Uvaggio
- 100% Pinot Nero
- Weight
- 75 cl
Specific References
chat
Comments (0)
No customer reviews for the moment.
In bocca è secco, con una pregiata persistenza aromatica caratterizzata da gradevole acidità e piacevole mineralità.....