Tenuta di Caseo Spumante metodo classico 410 Chardonnay Brut - 75 cl
6601066
€22.80
Al palato si presenta con una spiccata acidità e sapidità, con una tessitura media e una buona piacevolezza di beva dal finale lungo e morbido.....
Tenuta di Caseo è una nobile proprietà di vigna e boschi vergini risalente al 1200 nel Oltrepò Pavese, luogo di mescita culturale per la particolare posizione a cuneo tra Liguria, Piemonte ed Emilia Romagna nel sud della Lombardia.
L'intuizione della famgilai Tommasi ha portato qui nella ricerca del terroir con un'anima capace di produrre le basi per spumanti straordinari.
Questa regione vitivinicola, un piccolo triangolo rovesciato, è rimasta segreta e inespolorata.
Forse il nome stesso, oltre il Po, evoca un senso di esilio dalla vibrante e industriosa Lombardia del nord. Alcuni lo paragonano alla Toscana del nord o il vecchio Piemonte.
I vigneti a basso impatto ambientale si trovano nell’area nordest dell'Oltrepò Pavese nel punto più al sud della Valle Versa, appena sotto il fiume Po, e coprono 90 dei 120 ettari complessivi di Tenuta di Caseo.
La topografia è varia in composizione, altitudini, clima e aspetto ed è ricca di piccoli corsi d'acqua.
I vigneti di maggior pregio si affacciano dai versanti sud o sudovest sulle elevazioni più alte, quelle più adatte alle produzioni spumantistiche. Il suolo, di predominanza argillosa con venature di calcare attivo, regalano vini di finezza e precisione aromatica.
I vigneti di Pinot Nero, Chardonnay e Moscato sono ad allevamento Guyot con una cura meticolosa per mantenere gli stringenti standard di qualità e basse rese.
410 Chardonnay
Metodo Classico Brut
Sono uno spumante elegante, dalla bollicina sottile e continua.
Le mie uve crescono a 410 mt. sul livello del mare: non si può dire che non la sappia lunga.
Puoi presentarmi ai tuoi amici durante un aperitivo, puoi invitarmi a una cena di pesce, puoi condividermi, puoi gustarmi in occasione di una delle tue famose pause riflessive. Puoi fare di me ciò che vuoi, io posso accompagnare chiunque.
Note organolettiche
Il vivido color giallo dorato funge da sfondo a un perlage sottile e continuo, dalla spuma soffice e cremosa.
Al naso si percepisce ricco, con sentori di frutta bianca che vanno evolvendo in cedro e agrumi canditi.
Al palato si presenta con una spiccata acidità e sapidità, con una tessitura media e una buona piacevolezza di beva dal finale lungo e morbido.
Provenienza
I nobili vigneti della Tenuta Di Caseo utilizzati per questo Chardonnay Metodo Classico sono posizionati a un’altitudine di 410 mt. sul livello del mare, nel comune di Colli Verdi nell’Oltrepò Pavese.
Il terreno è in prevalenza argilloso con presenza di calcare attivo. L’età media delle vigne è di vent’anni.
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Abbinamenti gastronomici
Perfetto come aperitivo, è uno spumante che accompagna bene tutto il pasto.
La sofisticata struttura si abbina in maniera eccellente a pietanze della cucina asiatica e a piatti più tradizionali come primi, risotti delicati e secondi leggeri a base di pesce.
6601066
Data sheet
- regione
- Lombardia
- Color
- White
- Gradazione Alcolica
- 12.5%
- Uvaggio
- 100% Chardonnay
- Weight
- 75 cl
Specific References
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Al palato si presenta con una spiccata acidità e sapidità, con una tessitura media e una buona piacevolezza di beva dal finale lungo e morbido.....