Tenuta Roletto GRAN CUVEE - Spumante Brut Metodo Classico ERBALUCE DI CALUSO DOCG - 75 cl
6601561
€15.90
In bocca si percepiscono le sensazioni amabili dell’affinamento e della Liqueur stemperare la vigorosa acidità......
Giovanni Tinetti iniziò a coltivare la zona delle Guie (sorgenti utilizzate in antichità per la coltivazione della canapa) nei primi anni del novecento.
Fu la sua passione e quella della figlia Caterina ad infondersi anche nel genero Enrico Roletto.
Proprio lui con ambizione, nei primi anni ‘80, portò avanti il progetto di diversificazione ed espansione dei vigneti che a tutt’oggi sono le “fondamenta” della Tenuta, inserendo anche la coltivazione dell’Erbaluce.
In ultimo, Antonino e Domenica hanno dato inizio alla trasformazione dell’Azienda, da famigliare a imprenditoriale, pur mantenendo il punto di forza di questa realtà: la tradizione.
L’Erbaluce regna suprema nei vigneti circostanti la Tenuta Roletto. Uno splendido territorio dove le uve, grazie al clima favorevole, riescono ad offrire un meraviglioso frutto.
Spumante Brut Erbaluce di Caluso Denominazione di Origine Controllata e Garantita
La Vinificazione
Raccolta: inizio settembre
Lavorazione: vinificazione in bianco
Fermentazione: a temperatura controllata a 16°C
Affinamento: assemblaggio di annate diverse, affinamento parte in acciaio e parte in botte di rovere da 20 hl
Tiraggio e presa di spuma: secondo metodo tradizionale, in bottiglia
Affinamento: almeno 18 mesi sui lieviti
Sboccatura: Primavera 2023
Note organolettiche
Risplende di sfumature dorate e luminose che fanno da palcoscenico ad un perlage vivace ed una spuma cremosa.
Al naso la vitalità e la freschezza dell’Erbaluce si tingono di note dolci, di pasticceria e burro.
In bocca si percepiscono le sensazioni amabili dell’affinamento e della Liqueur stemperare la vigorosa acidità.
Abbinamenti gastronomici
Frittate a base di verdure, risotto alle rane oppure la zuppa Canavesana, a base di cavolo cappuccio e brodo di carne.
Si abbina alla perfezione con antipasti e i primi piatti a base di pesce, in particolare con trote e tinche.
Ottimo anche come aperitivo o per accompagnare risotti e zuppe.
6601561
Data sheet
- Denominazione
- Docg
- regione
- Piemonte
- Color
- White
- Gradazione Alcolica
- 12% - 12,5%
- Annata
- NV
- Uvaggio
- 100% Erbaluce di Caluso
- Weight
- 75 cl
- Note
- Metodo Classico
Specific References
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In bocca si percepiscono le sensazioni amabili dell’affinamento e della Liqueur stemperare la vigorosa acidità......