Foss Marai Spumante Brut Rosé Cuvée ROOS

Il Rosé Brut Roos della cantina Foss Marai è uno spumante brut rosato dal gusto fresco e asciutto e dotato di una grande mineralità e sapidità. Le uve che danno origine a questo spumante sono Pinot Nero, vitigno di origine francese considerato aristocratico e difficile da interpretare, e Merlot, largamente diffuso in Italia grazie alla sua forte capacità di adattamento. Entrambi i vitigni fanno parte di un grande lavoro di recupero condotto dall'azienda. Dopo la vendemmia le uve vengono accuratamente selezionate e solo le migliori vengono portate in cantina per procedere alla vinificazione. Questa avviene in bianco, iniziando con una pressatura soffice e proseguendo con una fermentazione a temperatura selezionata su lieviti selezionati. Si procede poi alla spumantizzazione secondo il metodo Martinotti o Charmat, che prevede la presa di spuma in grandi vasche di acciaio inox chiamate autoclavi. Dopo un periodo di affinamento di 3 mesi lo spumante è pronto per essere messo in commercio. Il risultato è uno spumante brut rosato dal profumo fruttato e fragrante, a cui corrisponde un gusto fresco e vivace.