Azienda Agricola Mazzarello Roberto GAVI DOCG "Vigna Le Zucche" - 75 cl

2101065
€15.90

Al palato note di freschezza con una spiccata acidità.....

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La storia della famiglia Mazzarello come viticoltori parte attorno al 1850, quando il bis nonno di Roberto Mazzarello comprò la vigna detta “Le Zucche” in cui già si produceva il vino bianco da uva Cortese. Nel 1996 all’età di 23 anni Roberto Mazzarello ha continuato la tradizione, per i primi anni conferiva le uve ad altre cantine. Con la costruzione nel 2002 della cantina di vinificazione si è iniziato a vinificare e vendere i vini sfusi ad altri imbottigliatori fino al 2020 anno del primo imbottigliamento del GAVI DOCG a nome Roberto Mazzarello.
 
Zona di produzione e composizione del terreno
Il vigneto si trova nel comune di Bosio frazione Costa di Bosio, il comune più a sud della denominazione nell’appennino Piemonte ad un’altezza tra i 350 e 400 MT sul livello del mare. I terreni sono bianchi ricchi di tufo con sedimenti marini. Questo vigneto vigna le zucche era già presente nelle mappe catastali del 1800.
 
Forma di allevamento e agricoltura
La potatura è la guyot con 4500 ceppi perettaro. L’agricoltura viene svolta rispettando il suolo e la natura che ci circonda seguendo metodi sostenibili.
 
Raccolta e vinificazione
La vendemmia viene fatta tutta manualmente, la vinificazione si svolge in vasche d’acciaio a controllo di temperatura. L’affinamento si effettua in vasche d’acciaio sui propri lieviti fino all’imbottigliamento.
 
Note organolettiche
Il colore è giallo paglierino con ottima consistenza.
All’olfatto presenta note di agrumi, mandarino e una nota minerale che ricorda il mare.
Al palato note di freschezza con una spiccata acidità che conferisce un’ottima persistenza, risalta molto la mineralità della terra bianca, con un retrogusto finale di mandorla molto equilibrato.
 
Abbinamenti gastronomici
Pesce crudo, paste, carni bianche, formaggi di media stagionatura.
2101065

Data sheet

Denominazione
Docg
regione
Piemonte
Color
White
Gradazione Alcolica
13% - 13.5%
Uvaggio
100% Cortese di Gavi
Weight
75 cl

Specific References

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