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Cantina La Torre di Castel Rocchero - DEL PREVE - Barbera d'Asti DOCG - 75 cl

2101055
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Sapore asciutto, tranquillo, di corpo, con adeguato invecchiamento più armonico e gradevole......

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Sul finire della primavera del 1953, il 16 giugno, cinquantasette abitanti di Castel Rocchero si riunirono di fronte a un notaio per investire ciascuno 1000 preziose lire dell’epoca nel progetto de La Torre.

Si sbancò un’intera collina. Alla posa della prima pietra, tutto il paese era presente: il sindaco, il parroco e i bambini che, una volta cresciuti, avrebbero lavorato in quella inconfondibile struttura.

La prima vendemmia si svolse nel 1956. Da oltre mezzo secolo, senza sosta, si continua a lavorare per far arrivare i vini di Castel Rocchero nei calici del vecchio continente e dal 2015 anche sulle tavole americane.

Simbolo della viticoltura piemontese, la Barbera copre da sola metà della superficie vitata della regione. Robusta e rustica, ma anche elegante e longeva, rispecchia l’immagine stessa dei vignaioli astigiani monferrini, vale a dire rustici e forti eppure arguti ed allegri.
 
La Torre presenta la propria Barbera d’Asti DOCG nell’autunno successivo alla vendemmia, preferendo quindi affinare per alcuni mesi questo vino ricco di corpo e di sensazioni per dargli modo di esprimere al meglio tutte le proprie caratteristiche.
 
Barbera d'Asti DOCG DEL PREVE
 
Vigneti: 100% nel comune di Castel Rocchero, esposti a Sud, allevamento a Guyot semplice
 
Epoca di raccolta: Fine Settembre – Inizio Ottobre
 
Vinificazione: Selezione delle uve durante la fase di raccolta manuale, diraspa-pigiatura e macerazione a temperatura controllata in vinificatori programmabili.
 
Produzione media annua: 20.000 bottiglie
 
Affinamento: Almeno 3 mesi in bottiglia
 
Proprietà e caratteristiche: Vino di colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Bouquet vinoso con profumo etereo. Sapore asciutto, tranquillo, di corpo, con adeguato invecchiamento più armonico e gradevole.
 
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
 
Garde probable: 3 anni
 
Temperatura di servizio: 18°C
 
Abbinamenti suggeriti: Si abbina a primi piatti saporiti, arrosti, selvaggina, bolliti misti e formaggi piccanti.

 

2101055

Data sheet

Denominazione
Docg
regione
Piemonte
Color
Red
Gradazione Alcolica
13.5%
Uvaggio
100% Barbera d'Asti
Weight
75 cl

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