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Az. Agricola Bricco del Cucù DIAVOLISANTI Langhe Rosso DOC - 75 cl

2101018
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Bocca ricca di sfumature e di complessità ma al contempo dotata di grande forza e persistenza.....

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La storia del Bricco del Cucù nasce con Pinotu, il bisnonno di Irene. Allora, in una Langa così povera che oggi è difficile da immaginare, si usava produrre uva Dolcetto da scambiare, il più delle volte con le acciughe provenienti dalla Liguria.
Grazie al nonno paterno di Irene, Beppe, l’Azienda si ingrandisce, tramite l’acquisto di nuove vigne, ma è solo con suo papà Dario che la corsa alla quantità si trasforma in sfida alla qualità. 
Si comincia, così, a selezionare le uve per ottenere un prodotto migliore e i risultati sono talmente stupefacenti da convincere anche i più tradizionalisti.
Oggi è Irene (Sciolla) a portare avanti la sfida della qualità e il suo alleato migliore è proprio il Dolcetto.
 
Il Diavolisanti è ottenuto da un blend di Merlot e Dolcetto. Il Merlot viene affinato in barrique, mentre il Dolcetto nelle grandi botti di rovere, tradizionali.
 
Assemblato ed imbottigliato, necessita di un periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
 
Diavolisanti: un nome, un’idea, una sfida.
 
Rappresenta l’unione di due mondi contrapposti: il Dolcetto e il Merlot; la barrique e la tradizione piemontese.
 
Il dilemma tra innovazione e tradizione e infine l’interrogativo: vino, sano piacere o per qualcuno peccato pericoloso?
 
Tutto in un’unica bottiglia avvolta dagli splendidi affreschi della cappella gotica di San Fiorenzo in Bastia Mondovì.
 
Note organolettiche
 
Colore: rosso rubino intenso e cupo.
 
Profumo: di grande complessità dove emergono sentori fruttati, mentolati e minerali ottimamente amalgamati.
 
Gusto: bocca ricca di sfumature e di complessità ma al contempo dotata di grande forza e persistenza.
 
Abbinamenti gastronomici
 
Carni rosse e selvaggina.
 
Temperatura di servizio: 18°-20°C

 

2101018

Data sheet

Denominazione
Doc
regione
Piemonte
Color
Red
Gradazione Alcolica
14%
Uvaggio
60% Dolcetto di Dogliani - 40% Merlot
Weight
75 cl

Specific References

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