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Az. Agricola Bricco del Cucù SUPERBOUM Langhe Rosso DOC - 75 cl

2101020
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In bocca è fruttato, presente, potente e persistente.....

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La storia del Bricco del Cucù nasce con Pinotu, il bisnonno di Irene. Allora, in una Langa così povera che oggi è difficile da immaginare, si usava produrre uva Dolcetto da scambiare, il più delle volte con le acciughe provenienti dalla Liguria.
Grazie al nonno paterno di Irene, Beppe, l’Azienda si ingrandisce, tramite l’acquisto di nuove vigne, ma è solo con suo papà Dario che la corsa alla quantità si trasforma in sfida alla qualità. 
Si comincia, così, a selezionare le uve per ottenere un prodotto migliore e i risultati sono talmente stupefacenti da convincere anche i più tradizionalisti.
Oggi è Irene (Sciolla) a portare avanti la sfida della qualità e il suo alleato migliore è proprio il Dolcetto.
 
Il Superboum è ottenuto da un blend di uve Merlot e Dolcetto: il Merlot è vinificato in vasca di acciaio ad una temperatura di 28°C per 12 giorni è sottoposto a frequenti rimontaggi.
 
Il Dolcetto subisce invece una fermentazione più delicata, ad una temperatura di 25°C per 7 giorni.
 
E’ un vino di grande complessità in cui emergono sentori fruttati, di vaniglia e spezie varie. In bocca è presente potente e persistente.
 
Superboum, superbia è ispirato ad un particolare della cavalcata dei vizi affrescata nella cappella di San Fiorenzo in Bastia Mondovì.
 
Note organolettiche
 
Colore: Rosso rubino
 
Profumo: Di grande complessità dove emergono sentori fruttati, di vaniglia e spezie varie
 
Gusto: In bocca è fruttato, presente, potente e persistente
 
Abbinamenti gastronomici
 
Carni rosse e formaggi stagionati
 
Temperatura di servizio: 18-20°C
 

 

2101020

Data sheet

Denominazione
Doc
regione
Piemonte
Color
Red
Gradazione Alcolica
14%
Uvaggio
Merlot - Dolcetto di Dogliani
Weight
75 cl

Specific References

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