LIMONCELLO DI CAPRI

6401084
13,50 €
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Liquore di limoni ottenuto con la sola infusione a freddo della buccia di limone (coltivati con metodo biologico). PRODUTTORE - Limoncello di Capri S.r.L. con sede in Capri e stabilimento di produzione in Anacapri. Certificata UNI EN ISO 9002 CISQ Certiagro n. 2273/99. Azienda cofondatrice del Consorzio "Terre delle Sirene", ente di valorizzazione e tutela del limone e del liquore di limoni. MARCHIO - Limoncello di Capri depositato in data 19 Gennaio 1988. MATERIA PRIMA - Bucce di limoni I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) con decreto Comunità Europea pubblicato su Gazzetta Ufficiale del 17/03/99 decorrenza 01/02/2000, con riconoscimento esclusivo del cultivar Femminello ovale "Limone Massese". Limoni coltivati e trasformati esclusivamente nell'Isola di Capri e Penisola Sorrentina come tassativamente previsto dal disciplinare tecnico I.G.P. Alcool etilico Buongusto 96.2/96.4 da cereali I Categoria, Zucchero raffinato - TRASFORMAZIONE - Infusione a freddo di bucce di Limoni I.G.P. senza l'aggiunta di coloranti, aromi naturali, intorbidenti. Trasformazione dell'infuso a freddo con l'aggiunta di zucchero e acqua in emulsione. COLORE - Varia a seconda dei periodi di raccolta del limone e della sua trasformazione: colore di riferimento giallo intenso con elevata torbidità. Torbidità e colore decrescono verso il giallo nel periodo estivo (Giugno-Settembre). Pantoni di riferimento da 102C a 107C. - DURATA - Da 6/8 mesi se non esposto per lunghi periodi a fonti di luci e calore dirette. Se conservato in frigo ha una durata illimitata. Evitare di lasciare la bottiglia aperta per non accelerare il processo di ossidazione del prodotto e la sedimentazione degli oli essenziali. CONSIGLI D'USO - Servito in piccoli calici svasati per esaltare gli aromi. - Temperatura di servizio: +1°/+2°. - Si consiglia di non bere il prodotto ghiacciato. Il prodotto va richiuso bene per evitare ossidazione e tenuto lontano da fonti di luci e di calore.

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Scheda tecnica

Denominazione
IGP
Regione/Nazione
Campania
Gradazione Alcolica
25%
Formato/Peso
50 cl

Riferimenti Specifici

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