Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Noirs PAUL DELANE - 75 cl

Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Brut...

Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Noirs PAUL DELANE - 75 cl

Reference 6601391

€17.40

In bocca è potente ed equilibrato con una buona persistenza gusto-olfattiva.....

È nel 1975 che in Borgogna, la culla di alcuni dei più grandi vini del mondo, vengono ufficialmente riconosciuti i Crémant con uno specifico regolamento e con la relativa denominazione. Il riconoscimento di un lavoro che affonda le radici nei decenni precedenti e che ha trovato compimento con la nascita proprio di Bailly Lapierre, cantina cooperativa che nel 1971 ha riunito ben 71 viticoltori della zona in un’unica realtà.

Oggi, a oltre quaranta anni di distanza, quei vignaioli sono diventati 430, portando così Bailly Lapierre a diventare il riferimento mondiale nella produzione di Crémant de Bourgogne.

I Crémants de Bourgogne Paul Delane sono di rara piacevolezza, che proviene da una materia prima di impeccabile qualità, basata ovviamente sulle varietà più tipiche della Borgogna: Chardonnay e Pinot Nero su tutte.

Spumanti che non hanno nulla da invidiare ai più celebri Champagne, prodotti solo un centinaio di chilometri più a nord.

Con una produzione annua media che si attesta sui tre milioni e mezzo di bottiglie, e con una scorta in cantina di ben cinque milioni di bottiglie, utili a garantire che i Crémant rimangano il giusto tempo in affinamento sui lieviti, il fatturato annuale di Bailly Lapierre, in continuo aumento, è a oggi di 15 milioni di euro, e i principali mercati di rifermento per l’esportazione sono quelli della Germania, degli Stati Uniti e della Gran Bretagna.

Tuttavia, tra i filari, la dimensione è rimasta quella “contadina”, e uomini e donne, di generazione in generazione, si dedicano alle proprie vigne con passione e amore, durante tutto l’arco dell’anno.

In cantina, non diversa è la filosofia, e la stessa cura che viene impiegata nell’allevamento delle uve, si ritrova in ogni passaggio produttivo. Il risultato è dato da etichette semplicemente eccezionali: Crémant de Bourgogne che non hanno nulla da invidiare ai migliori Spumanti Metodo Classico. Bollicine che reggono a testa alta il confronto con i più noti e i più famosi Champagne francesi.

Note organolettiche

Spuma fine e persistente, il Pinot Noir conferisce la struttura e longevità e porta la pienezza, duttilità ed eleganza.

Al naso si avvertono profumi di piccoli frutti rossi e un gradevole sentore di crosta di pane e di tostatura.

In bocca è potente ed equilibrato con una buona persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti a base di pesce e crostacei.