Az. Agricola Mirabella ROSE' Spumante Brut Franciacorta DOCG - Astucciato - 75 cl

Profumato di prati fioriti, è un elogio al sole e alla luce del giorno. L’agrume dolce, rustico e fresco è l’abbraccio spontaneo di un incontro tra amici.

Il Mirabella Brut Rosé ama abbandonarsi a fanciullesche reminiscenze come banchi di eleganti pasticcerie dove piccoli frutti rossi saltellano su stecche di vaniglia e croste di pane.

Vinificazione: Pressatura soffice con rese molto basse (65%) e separazione dei mosti in tre frazioni. 

Macerazione di 18-24 ore del Pinot Nero per l’estrazione del colore.

Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C in vasche di cemento

Vini di riserva: Dal 5% al 10%

Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia

Affinamento: Minimo 30 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 3 mesi dopo la sboccatura

Dosaggio: Brut, con residuo zuccherino mai superiore a 7,5 grammi/litro

Note organolettiche

Colore: Rosa cipria, che con l’invecchiamento svela delicati riflessi ramati

Profumo: Ricco e ampio, con sensazioni di lievito, note di frutti di bosco e sfumature vanigliate

Sapore: Armonico, di grande morbidezza, facile da bere e amato dai cercatori di morbidezza

Abbinamenti gastronomici

Piatti grassi e di struttura come salmone, roast beef ed anatra, mentre piatti tipici bresciani con cui il Rosé si abbina splendidamente sono lo spiedo Bresciano o il manzo all'Olio.

Temperatura di servizio: 6° - 8°C