Cantine LUNAE AUXO Colli di Luni Rosso Doc - 75 cl

L’idea di della Famiglia Bosoni è quella di preservare in cantina la qualità creata nel vigneto attraverso un lavoro attento e costante in tutte le sue fasi: dalla vendemmia all’imbottigliamento e affinamento in bottiglia. Un impegno sostenuto con passione e razionalità, rispetto per la terra e ricerca.

La cantina di vinificazione, dotata di vasche in acciaio a temperatura controllata, barriques e botti in rovere, è il luogo in cui si esprimono questi principi. Qui Paolo Bosoni, con il fratello Lucio e un gruppo di tre giovani enologi, lavora seguendo con coerenza la propria filosofia.

Note organolettiche

Di colore rosso rubino intenso.
Al naso profumi persistenti di frutta matura, frutti di bosco, prugne e gelsi rossi. In evidenza la nota speziata che ricorda il pepe nero e la liquirizia.
Il vino è caldo e morbido ma ben equilibrato da una struttura importante e piacevolmente tannica.

Abbinamenti gastronomici

Particolarmente indicato per piatti di carne rosse, formaggi stagionati o salumi.